Lauk atau pelengkap berupa keringan memang bisa tahan untuk beberapa hari. Jadi untuk Anda yang sibuk dan tak punya banyak waktu untuk memasak, sajian ini bisa menjadi penolong Anda saat tak ada menu pelengkap di rumah.
Simpan kering mi pangsit balado dalam tempat yang tertutup rapat agar tetap terjaga kerenyahannya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 20 lembar pangsit, dipotong kotak-kotak, digoreng kering
- 75 gram mi kering telur, direbus, digoreng kering
- 100 gram kacang tanah kulit, digoreng
- 50 gram teri nasi, diseduh, digoreng
- 5 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah
- 5 butir cabai merah keriting
- Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk sampai kental.
- Masukkan pangsit, mi, kacang tanah, dan teri nasi. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Untuk 500 gram
